Секреты отельера

Высокий сервис начинается с очереди Сколько свободных столов в зале? Вопрос риторический. Но это не мешает персоналу собирать у входа очередь на полчаса. Гостей не пускают, пока стол полностью не убран и заново не сервирован, а у официанта не появится время лично проводить каждого до места. Хостес тем временем держит оборону и объясняет недоумевающим гостям, что всё это ради высокого сервиса и заботы о них. Только гостю обычно важнее сразу сесть за свободный стол, чем тридцать минут ждать приборы, которые можно принести через минуту после посадки. Иногда лучший сервис начинается с того, что отель перестаёт мешать гостю позавтракать.

Когда экономия становится экологией В Сеуле мы увидели редкий случай, когда закон одновременно спасает планету и бюджет отеля. В Южной Корее гостиницы с 50 и более номерами не могут бесплатно выдавать гостям одноразовые зубные щётки, пасту и бритвенные наборы. Купить можно. Бесплатно нельзя. Для отеля схема почти идеальная. Расходы сокращаются, а претензии можно адресовать законодателю. Не отель экономит. Страна заботится об экологии. А теперь давайте пофантазируем, что такой закон появился в России. Отели сэкономят, гости будут недовольны, а объяснять отсутствие щётки всё равно придётся администратору. Потому что гостю неважно, кто придумал правило. Он видит только пустой стакан в ванной. Как думаете, сколько времени понадобится гостю, чтобы перевести заботу об экологии на привычный русский язык и решить, что отель опять просто сэкономил?

Кухня «Секреты отельера» №14 Давно мы не делились внутренним миром компании, а тем временем рассказать есть что. 1. Как мы проводим лето. Мы можем рассказать, что работаем 24/7, и это будет чистой правдой. Но летом у нас перерыв в мероприятиях, поэтому стараемся использовать это время и для того, чтобы немного отдохнуть. В этом году в графике отпусков сплавы по Карелии, замки Беларуси и безвизовый Китай. 2. Сосредоточились на отелях. Отпуск у каждого из нас длится всего две недели. Всё остальное летнее время занимает кропотливая работа над доходами отелей. Продавая подмосковные отели, можно потерять немало волос из-за каждого изменения погоды или очередей на заправках, но мы держим удар. Летом мы анализируем результаты первой половины года и вносим корректировки. 3. Выставки. Куда же мы без них? В 2026 году осталось всего четыре мероприятия. Больше всего времени сейчас уходит на подготовку московской выставки, но мыслями мы уже в 2027 году. Карта разложена на столе. Из более чем 50 потенциальных локаций осталось выбрать те, где «Секреты отельера» прогремят в следующем году. Сколько будет городов и какими будут даты, пока не знаем даже мы. 4. Контент. Этим летом мы экспериментируем с контентом в канале и смотрим на вашу реакцию. Активность в Telegram по-прежнему остаётся невысокой, и иногда нам действительно сложно придумывать новые публикации, но мы стараемся вас не подводить. Наш канал остаётся нашим местом силы. Здесь мы говорим прямо, пусть и не всё, что иногда хотелось бы сказать. Спасибо, что вы с нами!

Москва уже близко Последний месяц чаще всего нас спрашивают об одном: когда откроется регистрация на выставку «Секреты отельера» в Москве? Отвечаем: в начале августа, примерно за месяц до мероприятия. Места ограничены. 8 сентября 2026 года. Four Seasons Hotel Moscow. Следите за каналом - здесь первыми появятся регистрация и все главные анонсы московской выставки.