КРИЗИС КАК ТОЧКА РОСТА: ИСТОРИЯ SWEETY В СБЕР БИЗНЕС LIVE
12 лет назад мы были самым крупным франчайзи западной компании и работали под брендом Tutti Frutti. Но 2022 году, когда иностранный партнер ушел из России, а поставки сырья прекратились, мы оказались перед выбором: сдаться или построить все заново. Мы выбрали второе.
📖 Мы рассказали СБЕР Бизнес Live как сеть SWEETY прошла путь от франчайзи американской сети до владельца собственного производства и независимой франшизы:
✅ Собственное производство вместо импорта
Мы нашли локального производителя смесей, улучшили рецептуру и наладили собственное производство главного продукта в России. Так вкус замороженного йогурта SWEETY стал насыщеннее, а текстура — воздушнее, что подтвердили наши гости.
✅ Экономика и логистика
Запуск собственного производства и выстраивание цепочки поставок внутри страны позволили сократить расходы на логистику на 30% и полностью уйти от зависимости западного производителя.
✅ Смена бренда без потери аудитории
Мы провели ребрендинг кафе и создали свой российский бренд SWEETY, обновили меню и сохранили доверие гостей.
✅ Масштабирование как результат
За 2 года мы не только сохранили бизнес, но и открыли новые точки в Москве, Кирове и Минске, а также запустили оптовые поставки наших смесей в регионы России, Беларусь и Казахстан.
Справиться с кризисом нам помогала настойчивость и любовь к нашему продукту:
«Любите то, что делаете, и будьте настойчивыми. Не бойтесь ошибок и кризисов — они часть процесса обучения и роста. Важно постоянно развиваться и быть гибким, чтобы быстро адаптироваться к изменениям рынка» - главный совет основателя сети кафе SWEETY Эдуарда Хеймана.
👉 Читайте полную историю нашего пути к независимости по ссылке https://sberbusiness.live/publications/kak-uhod-inostrannogo-partnera-pomog-postroit-sobstvennoe-proizvodstvo
«SWEETY insider» - канал из категории «Бизнес», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 21 подписчик суммарно в Telegram и MAX. За последние 27 дней в истории MaxGate учтено 3 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
💥Врываемся в жаркий сезон с яркими итогами и важными событиями.
Июнь стал для SWEETY настоящим триумфом. Пока конкуренты переживают о сезонности, мы ставим рекорды.
Спешим поделиться с вам цифрами, которые говорят громче любых слов ⬇️
📈 Общая динамика сети кафе SWEETY
Общая выручка → +46% к июню прошлого года.
Средняя выручка одного кафе → 2 350 000 ₽
Гости 🫶 SWEETY
Средний чек продолжает бить рекорды и в июне составил 1003 ₽. А это на 14% больше, чем в июне прошлого года.
Количество покупок по сети увеличилось на 28%.
Любовь к замороженному йогурту SWEETY продолжает расти, наш продукт набирает популярность и уже 10 680 человек стали постоянными гостями наших кафе и пользуются бонусной картой.
⭐ Сервис и качество
Второй месяц подряд лидером по качеству и сервису остается кафе в ТРЦ «Остров мечты» 🎉.
Кстати, наш партнер набирает не только высокие баллы от службы контроля качества, но и крутые обороты по продажам и занимает почетное второе место по объему продаж!
🔥 Яркие события июня
🍹Запустили новые охлаждающие напитки на основе замороженного йогурта и безалкогольного просекко. Два супер-вкуса: Цитрусовый Микс и Клубничный — безусловные фавориты среди напитков в жаркий сезон.
🥤 Запустили новые авторские трендовые лимонады. Три ярких вкуса: Клубника-барбарис, Тархун-ананас, Крем-сода с лаймом - must have этого лета.
🥭🍓Выпустили новый вкус замороженного йогурта Манго-Малина. Теперь в нашей коллекции 41 вкус!
🍦🎶А еще, мы открыли сезон летних фестивалей — и все лето будем радовать вас замороженным йогуртом на самых крупных ивентах столицы.
✔️Приняли участие в семейном благотворительном фестивале НАШЕго Радио, Останкинской башни и фонда «Дорога жизни», приуроченном ко Дню защиты детей
✔️ Приняли участие в Междуанродном дне йоги в музее-заповеднике «Царицыно»
✨ Хотите стать частью истории SWEETY?
Отройте свое кафе замороженного йогурта, оставив заявку по ссылке https://sweety-life.ru/franchajzing
💥Совсем скоро откроется новое кафе замороженного йогурта SWEETY в трц "Саларис" - в одном из самых крупных торговых центрах в Новой Москве!
👇Мы взяли интервью у Николая, который вместе с партнером купил франшизу SWEETY.
- Расскажите, пожалуйста, немного о себе. Был ли у вас ранее опыт в предпринимательской сфере?
Мы с Виктором работаем в IT. Познакомились на общем проекте, где мой нынешний партнер был моим руководителем. В процессе работы мы поняли, что у нас схожий подход к делу, общие интересы и видение развития продуктов. С тех пор несколько раз пробовали запускать собственные проекты, преимущественно в онлайн-сфере. Пока эти инициативы не стали коммерчески успешными, но дали нам ценный опыт и подтвердили, что нам комфортно и эффективно работать вместе.
- Что вас вдохновило открыть кафе замороженного йогурта SWEETY?
Моя семья давно любит это кафе. Гуляя в "Авиапарке", постоянно заходили туда. Возможность присоединиться к семье SWEETY - это настоящий подарок).
- Какие особенности франшизы SWEETY особенно понравились?
Человечное отношение основателя и всей команды. Ты чувствуешь, что тебя не бросят, поддержат на каждом шаге. Ребята - настоящие профессионалы и знают каждую мелочь.
- Как выбирали место для открытия кафе?
Написал в 26-30 тц и выбрал тот, в котором лучшее соотношение цена/трафик с учетом требований к открытию точки.
- Какие сложности возникли при запуске проекта, и как вы их преодолели?
Мы их еще не преодолели, мы в процессе открытия точки, но самое сложное - это удовлетворить требования тц.
- Какие советы дали бы начинающим предпринимателям, желающим открыть бизнес по франшизе? Рекомендовали бы открыть кафе SWEETY?
Конечно рекомендовал бы. Совет - слушать сердце и оценивать то, что оно говорит холодным разумом).
- Какими качествами должен обладать успешный франчайзи?
Навык решения проблем). Есть проблема - ты ее решаешь. В том смысле, что часто решения бывают совершенно неожиданными, и тут нужно определенное "творчество" иметь.
- Какие ожидания у вас относительно развития бизнеса в ближайшие годы?
Открыть еще несколько точек.
- Чем, по вашему мнению, франшиза SWEETY отличается от других брендов в сегменте "Мороженое"?
Сильная команда и сильный продукт, который достаточно известен аудитории.
- Какие личные цели ставите перед собой в рамках этого бизнеса?
Выжить и успешно развиваться дальше.
✅️Следите за нашими новостями, чтобы не пропустить дату открытия нового кафе.
👉🏻Хотите стать частью семьи SWEETY? Оставьте заявку на франшизу по ссылке
💥Основатель и Генеральный директор сети кафе замороженного йогурта SWEETY Эдуарда Хейман в гостях у Ильи Сеноженского, автора и ведущего проекта "Обсудим".
📢"Обсудим" - это серия подкастов с героями, которые достигли значительных высот в своей профессии и готовы поделиться своими историями успеха.
Получился живой и интересный разговор! Обязательно поделимся с вами полной версией интервью!
